3 marca, 2016
Desery, Przepisy

,,Kruche babeczki z orzechami w karmelu’’

Kruche babeczki z cukrem trzcinowym i orzechową masą. Chrupiące połówki włoskich orzechów polane słodką polewą z karmelu rozpływają się w ustach. Takie babeczki to kwintesencja najlepszego smaku słodyczy…Inspiracją do  powstania tarty orzechowej była życzliwość marki Garneczki.pl

Składniki na ciasto kruche:

  • 100 g schłodzonego masła
  • 30 g cukru pudru
  • łyżka miodu
  • łyżka cukru trzcinowego
  • 200 g mąki
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Polewa karmelowa:

  • 150 g orzechów włoskich
  • Pół szkl cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki miodu
  • 150 g śmietanki 30%

DSC_0848 - Kopia DSC_0849 - Kopia

Wykonanie:

Masło siekamy z cukrami, miodem solą i mąką a następnie dodajemy jajko. Wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji, formujemy placek, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na min. 30 minut. Zimne ciasto wałkujemy na grubość 3 mm podsypując lekko mąką. Przygotowujemy foremki do babeczek, smarujemy je masłem, oprószamy mąką. Ciastem wykładamy foremki na babeczki. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200ºC na złoty kolor. Wyjmujemy i wystudzamy. W tym czasie cukier wsypujemy do garnuszka i rozpuszczamy do uzyskania bursztynowego koloru. Do powstałego karmelu powoli dolewamy śmietanę dodajemy miód i mieszamy aż całość będzie jednolita i gładka. Do masy dodajemy orzechy łączymy by wszystkie pokryły się karmelem.  i wykładamy na upieczone babeczki.

Foremki do tartaletek z wyjmowanym dnem stalowe TESCOMA DELICIA

Forma do tarty to produkt, który musi znaleźć się w każdej kuchni. Przygotujemy w niej zarówno słodkie wypieki z owocami i bitą śmietaną, jak i wytrawne dania obiadowe z kurczakiem czy warzywami. Forma umożliwia równomierne wypieczenie kruchego spodu ciasta, bez obaw o przypalenie. Ciasto posiada charakterystyczne falowane brzegi, co nadaje mu wyjątkowego wyglądu.