Podróż w kulinaria

Dziś coś na karnawał kończący się tłustym czwartkiem.  Czy ten dzień musi nam się kojarzyć tylko z pączkami? Prezentuje przepis na tradycyjne chrupiące faworki z bąbelkami. To jeden z przysmaków wszystkich łasuchów. Piękne, złociste, chrupiące, po prostu przepyszne róże udekorowane porzeczkową polewą. Usmażone z cieniutkiego ciasta rozpływają się w ustach,  któż im się oprze? To kolejne  z moich ulubionych przysmaków z dzieciństwa. Jeśli faworki podbiły także Wasze serca koniecznie wypróbujcie przepis z piwem i rozsmakujcie się w delikatności tradycyjnych chruścików!

Składniki:

• 7 żółtek
• 4 łyżki cukru
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/2 szklanki piwa pszenicznego
• olej do smażenia
• szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z czerwonej porzeczki lub z soku z malin

Przygotowanie:
Żółtka ucieramy z cukrem do momentu aż będą jasne i puszyste. Dodajemy przesianą mąkę a następnie wlewamy piwo i mieszamy. Złączamy wszystkie składniki w kulę dodając w razie potrzeby mąkę. Wykładamy je na podsypaną stolnicę i chwilę wyrabiamy. Ciasto bardzo cienko rozwałkowujemy i wykrawamy krążki w 3 rozmiarach używamy do tego szklanki, literatki oraz  kieliszka do wódki. Krążki lekko nacinamy w kilku miejscach, i nakładamy na siebie w kolejności  duży, średni, mały, a następnie mocno przyciskamy środek palcem. Róże smażymy wierzchem tak by się zarumieniły na złoto i odsączamy z tłuszczu. Cukier puder ucieramy z sokiem do gładkości. Gęstość lukru regulujemy dodając sok lub cukier. A wykonanie drugiej różyczki jest następujące: z ciasta wykrawamy szklanką kółka. Układamy po 4 kółka, nakładając do połowy jedno kółko na drugie,  zwijamy w rulon i  przecinamy na pół. Dół ciasta ściskamy mocno a płatki rozchylamy i tak powstają nam różyczki.