Podróż w kulinaria

Dzisiaj proponuję najsławniejszą włoską potrawę, szybkie, proste danie czyli pizzę z grzybami. Samo ciasto na pizzę jest miękkie i elastyczne, z farszem grzybowym smakuje wyśmienicie. Pyszna pizza powstała dzięki uprzejmości marki ePrezenty oraz Frisco,

Składniki:

Ciasto:

• 3 dag drożdży
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżka oleju
• 1 szklanka mleka
• 3 szklanki mąki

Farsz

• 600 gramów świeżych grzybów leśnych (podgrzybki, kozaki)
• koło 12 plasterków ulubionej wędliny
• 15 dag sera mozzarela
• 10 dag sera żółtego
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• bazylia, oregano, sól

Wykonanie:

W głębokiej misce mieszamy drożdże z solą i cukrem aż staną się płynne. Dodajemy olej i ciepłe mleko, mieszamy, na koniec wsypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Posypujemy mąką, przykrywamy i odstawiamy na ok 30 minut aż podwoi swoją objętość. W tym czasie grzyby oczyszczamy, kroimy w talarki podgotowujemy ok 10 minut w osolonej wodzie i odcedzamy. Następnie smażymy na łyżce oleju aż zmiękną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, studzimy. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na dwie porcje, każdą rozwałkowujemy na placek o śr. około 28 cm, lekko podsypujemy mąką. Placki układamy na wyłożonej pergaminem blasze. Smarujemy sosem pomidorowym. Układamy na nich plasterki szynki i mozzarelli, kładziemy grzyby, posypujemy startym serem. Pieczemy w 200 C przez około 15 min.  Dobrze komponuje się z sosem czosnkowym lub pomidorowym.