Podróż w kulinaria

Sezon truskawkowy w pełni! Ciasto styropian lub inaczej zwane sernikiem bez sera. Idealnie kruche ciasto w połączeniu z lekkim, niemal piankowym wypełnieniem.

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 6 żółtek
• 250g masła
• ¾  szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego

Składniki na masę piankową:

• 10 dag śmietany 18%
• 6 białek
• 1 szklanka cukru
• 2 budynie śmietankowe
• szczypta soli
• 40dkg truskawek

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia. Dodajemy posiekane na kawałeczki zimne masło, żółtka, cukry oraz sól i wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części w proporcjach 1/3 i 2/3. Mniejszą część owijamy folią i wkładamy do zamrażarki. Większą część wykładamy dno foremki. Ciasto nakłuwamy. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier i ubijamy wszystko tak długo, aż piana zrobi się lśniąca i gładka. Następnie do masy dodajemy dwa budynie i wszystko miksujemy. Następnie do masy dodajemy śmietanę i całość delikatnie mieszamy łyżką Masę przelewamy na ciasto. Na wierzchu układamy pokrojone w wzdłuż truskawki. Na wierzch ścieramy ciasto z zamrażarki  Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 40 min.

Sklep internetowy DIOLUT z sprzętem lutowniczym, oraz całą gamą produktów do serwisów elektronicznych. Firma gwarantuje szybką oraz profesjonalną obsługę jak i pomoc przy wyborze towaru.