Podróż w kulinaria

Zabieram Was tym razem w podróż do Francji. Dziś prezentuję Wam słodkie, lekkie, aromatyczne czekoladowe ciasteczka, które zaspokoją nie jedno podniebienie. Makaroniki to francuskie, malutkie, migdałowe beziki, łączone ze sobą w pary i przekładane najróżniejszymi kremami. W Paryżu dostać je można w różnych smakach, kolorach i wielkościach.  Inspiracją do ich powstania była życzliwość marki Garneczki.pl oraz marki Bogutynmlyn.pl .

Składniki:

• 125 g mąki migdałowej (kupiona tutaj)
• 3 białka
• 200 g cukru pudru
• 30 g cukru
• 3 łyżeczki kakao

Masa:

• 100 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki nutelli
• 2 łyżeczki nalewki czekoladowej

Przygotowanie:

Mąkę migdałową mieszamy z cukrem pudrem. Białka ubijamy. Gdy masa zacznie osiągać sztywność stopniowo dodajemy cukier i ubijamy na większych obrotach na gładką, sztywną masę. Pod koniec ubijania dodajemy barwnik spożywczy. Do masy z białek dodajemy stopniowo mieszankę z mąki migdałowej oraz cukru pudru i delikatnie mieszamy do uzyskania  jednolitej konsystencji. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy krążki ok 2cm. na silikonową matę. Gdy ciasto zostanie wyciśnięte, matę z ciasteczkami odkładamy na 30 min. Piekarnik nagrzewamy do 140 C pieczemy 16 min. W tym czasie robimy krem różany. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem. Dodajemy różaną marmoladę, syrop różany i ponownie miksujemy do osiągnięcia idealnej konsystencji. Upieczone ciasteczka odkładamy, a gdy się wystudzą, przekładamy kremem. Wkładamy do lodówki na 2 godz.

Do wykonania ciasteczek wykorzystałam silikonowej maty marki Pavoni. Mata będzie niezastąpiona dla każdego miłośnika wypieków. Idealna do pieczenia smacznych ciasteczek lub czekoladek. Wszystkie akcesoria do pieczenia i inne produkty w tym sklepie wykonane są z wysokiej jakości materiałów. Każdy, kto lubi piec i gotować na pewno zainteresuje się i znajdzie coś dla siebie. Silikonowa mata marki Pavoni to kulinarny pomysł na wyjątkową uroczystość. Została wykonana z wysokiej jakości silikonu, który wytrzymuje temperaturę o -40 do 230 stopni. Można ją zatem przechowywać w lodówce, wypiekać w piekarniku, a także myć w zmywarce. Silikonowa mata marki Pavoni możecie znaleźć na stronie garneczki.pl Zresztą nie tylko Silikonowa mata marki Pavoni są także inne świetne rzeczy, które musicie zobaczyć, zajrzyjcie sami!!! Do kupienia oczywiście na http://www.garneczki.pl/