Podróż w kulinaria

Była malinowa, była jagodowa, gruszkowa teraz pora na ,,ananasową chmurkę’’. Coś pysznego dla miłośników bez i ananasów! Gwarantuję Wam, że Wasi goście będą zachwyceni! Pyszne ciasto ananasowe powstało dzięki uprzejmości marki ,Helio Stovit, oraz ePrezenty!

Składniki na kruche ciasto:

• 4 żółtek
• 4 łyżki cukru pudru
• pół opakowania cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g mąki pszennej
• 150 g zimnego masła

Składniki szybko zagniatamy aż powstanie jednolita i gładka masa, formujemy kulę, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. godzinę. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Dziurkujemy widelcem. Pieczemy w 190 stopniach przez ok. 15 minut .

Galaretka z ananasem

• 2 puszki ananasów
• 3 ananasowe galaretki
• 3 szklanki wrzącej wody

3 galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wrzącej wody. Studzimy i odkładamy do lodówki, aby zgęstniała. Na ciasto wykładamy pokrojony w kostkę ananas. Tężejącą galaretkę wykładamy na ciasto. Wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Wykładamy na upieczony spód.

Składniki masy mascarpone:

• 250 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• nasionka z 1 laski wanilii
• 2 łyżki żelatyny

Przygotowanie masy serowej:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Mocno schłodzoną śmietankę i serek mascarpone ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i przestudzoną żelatynę. Gotową masę wykładamy na galaretkę.

Składniki bezy:

• 4 białka
• 200 g cukru pudru lub drobnego do wypieków
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 50 g płatków migdałowych Helio
• 20 g wiórków kokosowych Helio

Przygotowanie bezy:

Białka umieszczamy w dobrze wysuszonej misie miksera i ubijamy do momentu otrzymania sztywnej błyszczącej piany. Po łyżce dodajemy cukier. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i chwilę miksujemy. Piekarnik nastawiamy na 140 stopni C. Masę wykładamy na wcześniej odrysowany prostokąt, posypujemy płatkami migdałowymi i kokoskami. Pieczemy około 1 godziny. Wystudzoną bezę wykładamy na ciasto. Schładzamy w lodówce. Smacznego!