Czy masz dosyć nieświeżych wędlin zakupionych w sklepie? Prezentuję Wam dziś kolejny przepis na szynkę domowej produkcji. Wędlina w tym wydaniu jest pyszna, niezwykle soczysta i pachnąca, a co najważniejsze nie zawiera konserwantów i sztucznych dodatków. Inspiracją do powstania szynki domowej roboty była życzliwość marki Winoszarnia.

DSC_0536
DSC_0552

Składniki:

  • 3 filety z kurczaka
  • 20 dag Salami
  • Pieprz czosnkowy, chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki żelatyny

Wykonanie:

Filety dokładnie myjemy oczyszczamy  i kroimy w kostkę. Mięso przekładamy do miski przyprawiamy dodajemy rozgnieciony czosnek i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki . Salami kroimy w kostkę i mieszamy z filetem. W chłodnej wodzie rozprowadzamy żelatynę i wlewamy do mięsa a następnie dokładnie mieszamy i intensywnie wyrabiamy. Masę umieszczamy w woreczku do parzenia i upychamy. Woreczek umieszczamy w szynkowarze, dociskamy i związujemy szczelnie sznureczkiem woreczek, przykrywamy krążkiem dociskowym, układamy sprężynę i zamykamy szynkowar. Wodę w garnku nagrzewamy do 80 stopni i parzymy mięso przez około 2 godziny. Po upływie tego czasu naczynie wyjmujemy z wody wstawiamy do lodówki na 24 godziny.

s3_viewer_small_Lidl-00

 s3_viewer_small_lidl_gazetka_30_11_06_12-00s3_viewer_small_01

Leave a Reply


Recent Recipes

,,Błękitna Laguna’’

Posted on Lut - 4 - 2015

15 komentarzy

,,Cukinia w tropikach”

Posted on Lut - 4 - 2015

0 Comment

Recent posts

,,Pierś kurczaka w płatkach...

Posted on Paź - 24 - 2017

1 Comment

,,Pizza z leśnymi grzybami”

Posted on Paź - 18 - 2017

1 Comment